甘味・旨み・コクの強いトマトケチャップをベースに辛味を抑え、
豆板醤・にんにく・しょうがをバランスよく配合し、
深みのある優しい味わいに仕上げました。
エビ（バナメイエビなど）300g
（約15尾）
長ねぎ1/2本
水100ml
片栗粉大さじ1
油適量
下処理をしたエビの水分をふき取り、薄く片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで揚げ焼きし、半分程度火が通ったら皿に取り出す。
「エビチリソース」をフライパンで軽く炒め、香りが出たら水を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
エビを戻し入れて軽く煮込み、みじん切りにした長ねぎを加えて出来あがり。
